鴨肉のロースト

2021年03月15日

こんにちは(^^)  本日の昼食を紹介したいと思います♪

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・鴨肉のロースト マッシュルームと粒マスタードのソース

・カボチャのポタージュ

・トマトのファルス 小柱のサラダ

・ライス ・フルーツ


鴨肉は皮目をカリッと焼き上げ、中は固くならないようにしっとりと仕上げています。

相性の良い粒マスタードソースに、ジャガイモのガレットを添えています。

 

鴨肉は脂が多く感じますが、コレステロールが少なく、不飽和脂肪酸や鉄分・ビタミンB2が

他の肉類と比べて豊富に含まれており、疲労回復効果が高いと言われています。

 

産後のお母さんにも、体に優しいお料理となっております(*'▽')