年末

ディナー2020年12月31日

こんばんは(^^

今年も最後の一日となってしまいました(>_<)


年越しの定番と言えば、こちらですね♪


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・年越しそば

・天ぷら盛り合わせ

・茶碗蒸し

・法蓮草の和え物

・いなり寿司

・果物 ブドウ


やはり「年越しそば」ですよね(#^^#)

年越しそばには、いろんな由来があって


・そばは細く長く伸びるので、寿命や家運を伸ばすという説。

・そばは切れやすいので、一年の苦労や厄災を断ち切って新年を迎えるという説。

・金銀細工師が、散らばった金粉を集めるのにそば粉を使用していたことから、金運を呼ぶという説。


諸説ありますが、どれも願掛けや、験担ぎといったものですね(^^


今年はコロナの影響で、たくさんの縛りや制限が設けられてしまいました。

年越しそばを食べ、悪いことは今年で断ち切り、来年はコロナの終息を願い、みんなで笑って集まれる年にしたいですね(*^-^*)


2021年は、皆様に幸多き年であることを願っております。


皆様の幸せに少しでも寄り添えるよう、来年も美味しい料理を提供していきます!

来年もどうぞよろしくお願いいたします!!!(*'▽')

メリークリスマス

ランチ2020年12月25日

こんにちは(^^)

本日はクリスマス当日!ランチの紹介をしたいと思います♪


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・熊本県産黒毛和牛のローストビーフ ホースラディッシュソース

・クラムチャウダーのパイ包み

・真鯛のカルパッチョサラダ

・ブーケサラダ

・トマトとチーズのリゾット

・苺のクリスマスショートケーキ


本日はクリスマスなので、昨日の夕食に続き特別メニューとなっております(^o^)丿

ローストビーフは低温調理でしっとりと仕上げ、今が旬のミニ野菜を添えています。

クラムチャウダーはパイ生地を被せ、焼きながら加熱されてるので、熱々でお召し上がりいただけます

ブーケサラダにはひと工夫、、


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花束に見立てた「ブーケサラダ」ですが、紙の下には、、、




2021-01-09-17-51-12-881.jpg「ミニサンタ」「ミニツリー」が隠れていました(#^.^#)


デザートには、「joyeux noel」

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フランス語で言う、「メリークリスマス」ですね(^^♪

皆様から大好評の2日間でした(*'▽')

クリスマス・イブ

ディナー2020年12月24日

こんばんは(^^♪

本日は、クリスマス特別メニューの第一弾をご紹介いたします(^o^)丿

 

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・オマール海老のテルミドールと爪のカダイフ巻き

・オニオングラタンスープ

・鴨肉のローストとオレンジ

・クリスマスサラダ

・ソフトフランスとポンデケージョ

・ブッシュドノエル


オマール海老のテルミドールは一人1/2本使用し、熱々のグラタン仕立てとなっております。

ちなみにクリスマスサラダのアップは、、、


2021-01-09-17-52-21-716.jpgこんな感じで、「ポテトサラダのツリー」「ミニトマトのサンタ」「ウインナーのトナカイ」など、見た目にも楽しく作っています(^^

デザートには、「ブッシュドノエル」をお出ししました。


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「メリークリスマス」と共に、雪だるまを添えて(笑)

素敵な聖夜になることを願って、、、(*'▽')