真鯛のポワレ

ランチ2020年11月20日

こんにちは(^^)

本日は昼食の紹介をしたいと思います♪

 

 

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・真鯛のポワレ 法蓮草のクリームソース

・ミネストローネ

・野菜のチップ乗せサラダ

・バターライス

・パンナコッタ


真鯛の皮面を低温からじっくり焼き、高温で一気に加熱はしないので、皮はカリカリにしっかり焼けてても、身はふっくらと焼きあがってます(#^^#)

法蓮草のピューレを加えたクリームソースを添えて、彩りよく仕上げました。


お客様にも好評の一皿でした(*'▽')

水炊き

ディナー2020年11月16日

こんにちは(^^)

本日の夕食の紹介をしたいと思います♪

 

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・鶏の水炊き

・イカの梅肉和え

・漬物盛り合わせ

・炊き込みご飯

・果物


博多名物の「鶏の水炊き」を提供させていただきました♪

ぶつ切りの鶏肉を水から煮るため、スープは白濁しております。

本来の水炊きでは、キャベツを使用するのですが、今回は食べやすさを考慮して白菜を使用しました(#^^#)


じっくり煮込まれた鶏肉と野菜を、特製のポン酢でいただく寒い冬には最高のお食事ですね(^^♪

寒くなってきてるので、暖かく栄養のある料理で風邪に負けないようにしましょう(*'▽')

ペスカトーレ

ランチ2020年11月06日

こんにちは(^^)

本日の昼食の紹介をしたいと思います♪

 

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ペスカトーレ

・ジャガイモのポタージュ

・生ハムサラダ

・ガーリックトースト

・メロンのゼリー


となります。


パスタには、「有頭海老」「イカ」「タコ」「ムール貝」「アサリ」「帆立貝柱」等たっぷりの魚介が入っており、とても美味しく仕上がってます(#^.^#)

デザートのメロンのゼリーには洋酒の香りを効かせた、上品で大人な仕上がりになっています。


ボリュームもあり、食べ応えのある昼食でした(*'▽')